手工釜炒り茶2026.ロットNo.1

【茶山】叶迫-kanezako- 【品種】やぶきた【茶摘み日】4.18　【天候】晴れ　【気温】24℃

【摘採】一芯二葉【茶種】緑茶【乾燥】薪火【仕上げ】炭火焙煎

【抽出目安】茶葉一包（3g）/湯量130cc/温度90℃/時間60秒
✳︎二煎目は抽出時間を30秒ほどに短縮　✳︎三煎目は再び60秒

【メモ】軽やかで柔らかく優しいイメージを受けるが新芽ならではの甘さやフレッシュな新緑の力強さが炭焙煎によって滑らかにならされて心地の良い余韻へと昇華されている。　これぞ手仕事という繊細な一杯。

どうぞ、じっくりとお楽しみください。

八女鰐八　髙木