NO.16
no.16をお手に取って頂きありがとうございます。
このページではお手持ちの茶葉の背景を紐解きながら
一杯をより深くお楽しみいただくガイドです。
【製茶No.】16
【茶山】乙木 -おとぎ-
【品種】さやまみどり
【茶摘み日】2026.5.18
【天候 / 気温】晴れ / 25℃
【摘採】一芯二葉
【茶種】緑茶（軽萎凋）
【乾燥】薪火
【仕上げ】炭火焙煎/薪火仕上げ
【抽出目安】 茶葉一包（3g）/ 湯量130cc / 温度100℃ / 時間60秒
＊二煎目は抽出時間を30秒ほどに短縮
＊三煎目以降は45秒
＊お茶は水の種類によって味わいが大きく変化します。出来るだけ上質なお水でお淹れください。
MEMO
この茶葉の商品ページへ
さやまみどりの萎凋香は華やかながらもミルキーな甘さもあり、緑茶の風味の中にほのかにそれが残るようなイメージで製茶を施しました。この品種はじゃじゃ馬と言われていることもあり火入れ具合や萎凋のタイミング次第でバランスが崩れやすいので仕上げはじっくりと炭火で水分を抜いた後に薪火で軽くトップの甘さを引き出すイメージの二段階で仕上げました。烏龍茶の様でもあり緑茶の様でもある絶妙な風味のバランスをお楽しみください。
『薪火珍』sound by Macka-chin