NO.23
no.23をお手に取って頂きありがとうございます。
このページではお手持ちの茶葉の背景を紐解きながら
一杯をより深くお楽しみいただくガイドです。
【製茶No.】23
【茶山】乙木 -おとぎ-
【品種】さやまみどり
【茶摘み日】2026.9.11
【天候 / 気温】晴れ /26℃
【摘採】一芯二葉・三葉
【茶種】紅茶
【乾燥】薪火
【仕上げ】炭火焙煎
【抽出目安】 茶葉一包（3g）/ 湯量150cc / 温度100℃ / 時間60秒
＊二煎目は抽出時間を30秒ほどに短縮
＊三煎目以降は45秒
＊お茶は水の種類によって味わいが大きく変化します。出来るだけ上質なお水でお淹れください。
MEMO
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少し秋めいて来た頃でしたが、茶葉の状態がとてもよく瑞々しかったのでじっくり萎凋香を引き出した紅茶に仕上げました。萎凋させている時の華やかさ、発酵時の果実香、そしてそれが製茶（火）によってまとめられると蜜のような甘さと華やかさを纏いました。仕上げはじっくり炭火で3時間程。 さやまみどりらしく太いボディながらも華やかでエレガントな一杯です。
『薪火珍』sound by Macka-chin