NO.2

他のNo.の叶迫茶山のやぶきた種と比較すると、摘採や製茶ではさほどの変わりはないが、仕上げの炭火を低温からゆっくりと水分を抜いていき時間をかけて仕上げることで、俗にゆう"炭で水質が磨かれる"というなめらかな感覚を味わうことができると思います。 炭仕上げだが、綺麗にならされたという印象は無くそれぞれの風味が飲んだ瞬間から口内で落ち着くべきところへ向かってスッと喉元を過ぎていきながらもしっかりと余韻を楽しめる、そんな一杯です。