八女鰐八-YAME WANIBACHI-
手摘みの茶葉を薪火を熱源に全て手作業の古式釜炒り茶です。
＊商品は（NO.）毎に違いますので良く商品説明をご確認の上ご注文ください。
【No.】6
【茶山】:叶迫（かねざこ） 【品種】:やぶきた
【摘採日】4/25 【摘採】一芯二葉【釜炒り日】4/25
【製茶】王道 【仕上げ】炭焙煎 【内容量】15g
【味わい】
飲んだ瞬間にフワッと立ち上がる、柔らかい甘さ。
そこから華やかさ、香ばしさ、そしてほのかな渋みがじわっと沈み込んでいく。
炭火の火入れでありながら、綺麗にならされた均一さではなく、
それぞれの風味が口の中で“あるべき場所”を目指して進んでいくような感覚。
しっかりとした香りの厚みと、お茶の"味わいの動き"を楽しむ一杯です。
【抽出目安】
茶葉3g/ 湯量130cc / 温度100℃ / 時間60秒
＊二煎目は抽出時間を30秒ほどに短縮＊三煎目以降は45秒〜60秒
＊お茶は水の種類によって味わいが大きく変化します。出来るだけ上質なお水でお淹れください。
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八女鰐八のお茶
お茶の名産地で知られる福岡県八女市の鰐八集落で、自ら栽培・加工まで一貫して行っています。肥料もほとんど与えず、山間の激しい寒暖差という過酷な環境で生育させたお茶は、「土地の個性」と「力強い味わい」を備えたお茶になります。
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