【2025新茶】萎凋煎茶 "いびき" -Ibiki- 30g

自然の理（ことわり）に、なびく。

「いびき」という名は、「萎靡生（いびき）」という言葉に由来します。 摘み取られた茶葉が、ゆっくりと水分を失い、しおれていく「萎（な）え」の過程。その自然な変化に抗うことなく、静かに身を委ねる「靡（なび）く」という姿勢。

そうした時間のなかでこそ、茶葉が本来持っていた香りの個性が「生（き）」てくる。このお茶は、そんな茶葉の生理をそのまま味にしたものです。

「峠」の甘みに寄り添う、柔らかな香りのグラデーション。

ベースとなるのは、南向きの陽当たりの良い峠で育った、円やかな甘みを持つ茶葉。 萎凋煎茶には二つの個性があります。

• 「やをら（叶迫の萎凋煎茶）」：凛とした渋みと、華やかな香りが鮮やかに弾ける**「メリハリ」**。

• 「いびき（峠の萎凋煎茶）」：本来の豊かな甘みに、萎凋によるほのかな香りが優しく溶け込む**「グラデーション」**。

「いびき」は、お茶の甘みと香りが境界線なく溶け合い、ゆっくりと身体に染み渡っていくような、調和の取れた味わいが特徴です。

おすすめの淹れ方：

茶葉4g/湯量130cc/温度80-90°/時間45s

熱めのお湯で淹れることで、甘みの奥に隠れた香りの層が、一歩ずつ浮き上がってきます。 一日の終わりに、自分を包み込んでくれるような優しい香りと甘みの余韻をお楽しみください。