【2025】手摘み煎茶 "叶迫" -Kanezako- 30g

一芯二葉に宿る、特別な味わい。

標高600m、叶迫の茶山から、さらに選び抜かれた「一芯二葉」だけを、一葉ずつ丁寧に、ご参加頂いた皆様と一緒に手で摘み取りました。

「芽が揃う」ことで生まれる、究極の調和。

手摘みと機械摘みの決定的な違いは、その「芽の揃い」にあります。

人の手によって摘み位置を完璧に揃えられた芽は、製茶の工程において、熱の入り方や乾燥の具合が均一化されます。

手摘みならではの芽の揃った茶葉は驚くほど華やかで繊細な味わいを生み出しました。

「叶迫」が持つ凛とした渋みのレイヤーはそのままに、果実の様な華やかさと、長く続く気高き余韻。それは、自然の厳しさと人間の手仕事が調和した、ひとつの到達点です。

おすすめの淹れ方

茶葉5g/湯量120ml/温度80-90/時間60s