【2026新茶】煎茶 "万野乃"（在来）-Mannono- 40g

一株ずつに異なる個性を持つ、希少な在来種「万野乃」。 芽の生育もそれぞれにばらつくため、収穫後は一晩薄く広げて水分を均（なら）してから製茶に入ります。

例年であれば半日ほどで次の工程に移るのですが、今年は天候条件から「萎凋香（いちょうか：お茶が放つ特有の華やかな香り）」の着き方が非常に良いと判断し、その引き出しの限界まであえて時間を置いて粘りました。

在来種が元々持っている野生的な華香と、今年の萎凋がもたらした艶やかな華やかさ。これらが非常に綺麗に馴染み、これまでになく華やかな一杯に仕上がっています。

煎を重ねるごとにそれぞれの風味のバランスが移ろい、在来種という存在の底知れないポテンシャルに、作り手である私自身が今季最も驚かされたお茶です。

一杯に、樹齢80年の記憶。

おすすめの淹れ方：✴︎あくまでも目安ですのでお好みにお楽しみください。

茶葉4g/湯量130ml/温度80-90°/時間45-60s