八女鰐八-YAME WANIBACHI-
在来種は堂々たる煎茶であるべきである。
という考えを持ってはいますが、「在来を萎凋させてみたい」という密かな欲求がありました。
天候具合などを見ても条件がよく、摘採が終わり茶葉を眺めながら迷っていると、その茶葉はすでに萎凋用の木箱に並べられていました。
萎凋煎茶とは称しておりませんが萎凋の華やかさに在来の華やかさが見え隠れするとても色気のあるお茶に仕上がりました。
あの日惚れた萎凋香が出たと思います。
おすすめの淹れ方：✴︎あくまでも目安ですのでお好みにお楽しみください。
【しっかり】茶葉4g/湯量130ml/温度80-90°/時間45-60s
【華やかに】茶葉3g/湯量130ml/温度90°/時間45
【軽やかに】茶葉3g/湯量150ml/温度90°/時間45
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八女鰐八のお茶
お茶の名産地で知られる福岡県八女市の鰐八集落で、栽培・加工まで一貫して行っています。自然の面白さを引き出してお届けするお茶作りをしています。
> 八女鰐八の茶山
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保存に便利なチャック付きスタンド袋を使用しております。
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