【鈴音 / 2024春摘み】萎凋煎茶 "やをら" -Yaora- 30g

萎凋【やをら】熟成茶 （熟成開始2024年5月）

「鈴音（りんね）」シリーズは、山間の豊かな土壌と厳しい環境で育まれたお茶を通じて、自然の恵みとそのポテンシャルを最大限に引き出すことを目的としています。

八女鰐八では時間の経過を劣化ではなく熟成に向かわせる栽培、製茶法を試行錯誤し、山間のお茶ならではの熟成茶の可能性をご提案いたします。

熟成というプロセスを経ることによる繊細な香気や、深みのあるまろやかさを通して『時間』という味わいを是非お楽しみください。

＊鈴音シリーズは茶葉ごとに製造年日や熟成期間が異なります。

花やフルーツを 感じる香り。「楽しむ一杯」

華やかさと深い味わいのグラデーション。

八女鰐八の茶山「

叶迫（かねざこ）」

で採れた茶葉を、萎凋*させることで、花のような香りのお茶に仕上げます。

茶山「叶迫」のお茶がもともと持つ、味の深みと余韻は、萎凋煎茶の華やかな香りをスッと喉の奥まで引っ張って行きます。華やかさと奥行きのグラデーション。

*萎凋（いちょう）とは、摘菜後に風通しの良い日陰などでわずかに発酵を促し、独特の華やかな香りを出す製法です。