【2025新茶】萎凋煎茶 "やをら" -Yaora- 30g

「ゆっくりと」解き放たれる、自然の香気。

「やをら」とは、静かに、ゆっくりと、という意味を込めた言葉。

摘み取った後の茶葉を、あえてすぐには蒸さず、自然のペースに任せて微発酵させる「萎凋（いちょう）」という工程を経て生まれます。

無理に細胞を壊し、急速に香りを引き出すのではなく、茶葉自らが呼吸を整え、その内に秘めた香りを自ら放つまで待つ。そこには、作為のない純粋な「華やかさ」が宿ります。

無肥料・自然栽培だからこそ届く、透明な旋律。

本来、過剰な栄養（窒素分）は茶葉の香りを濁らせます。

無肥料・自然栽培で育った「叶迫」の茶葉は、余計な混じり気がないからこそ、萎凋によって驚くほど自然な香りを放ちます。

それは、厳しい北向きの斜面で静かに、しかし力強く生きてきた茶葉が、最後にそっと見せる「色気」のようなものです。

「香り」と「渋み」。混ざり合わない、二つの個性が躍動する。

「やをら」が目指したのは、香りと味が溶け合うグラデーションではありません。

鼻を抜ける華やかな香りと、舌の上に確かに残る叶迫譲りの凛とした渋み。

この「香りの華やかさ」と「お茶らしい骨太な渋み」が、互いの個性を打ち消すことなく、メリハリを持って口の中で躍動します。

思考に「遊び」を。

正解を求める思考を一度止めて、香りの変化に身を任せる。

やがて訪れる渋みが、あなたの意識を再び今へと呼び戻す。

心に心地よい揺らぎ（遊び）が欲しいときに、選んでいただきたい一杯です。

おすすめの淹れ方：

茶葉4g/湯量130ml/温度85-90°/時間45s